Steps to Prepare Yummy Parmigiana di melanzane al forno

Hey everyone, welcome to my recipe site. Today I will show you how to make a distinctive dish, Parmigiana di melanzane al forno. It is one of my favourite food recipe, this time i’am gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Parmigiana di melanzane al forno Recipe. La parmigiana di melanzane, o melanzane alla parmigiana o semplicemente parmigiana, è uno dei grandi classici della cucina campana, siciliana e dell'Emilia Romagna. Si tratta di una preparazione a base di melanzane tagliate a fette, fritte e poi infornate dopo essere state assemblate a strati con una salsa al pomodoro.

You can cook Parmigiana di melanzane al forno using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Parmigiana di melanzane al forno

1. It’s 400 g of tomato sauce.
2. It’s 420 g of mozzarella.
3. It’s 100 g of parmigiano.
4. Take 2 of eggplants.
5. You need 2 of garlic cloves.
6. Make ready of chili.

La parmigiana di melanzane alla napoletana è sempre un gran bel piatto!Strabordante di sapore e anche di calorie ma come si fa a privarsene?La parmigiana di melanzane è una deliziosa ricetta italiana fatta con melanzane, pomodoro e mozzarella.Questa è una ricetta light economica e nutriente che può essere servita come contorno o assunta come piatto unico a pranzo o a cena.

Parmigiana di melanzane al forno instructions

1. Cook tomato sauce, with a drizzle of oil, garlic some salt and some basil leaves. Cook for half an hour..
2. Wash the two aubergines, cut into slices a centimeter and a half thick, Place on oven tray with parchment paper. Sprinkle some salt and olive oil. Put them in the oven at 190 ° on the grill for about ten, fifteen minutes. Eggplants should soften but not darken..
3. Slice the mozzarella and grate the parmesan. In baking dish spread some olive oil and begin to alternate layers of aubergines, mozzarella, tomato sauce and grated parmesan Finish with a layer of Sauce and plenty of grated cheese..
4. Bake at 200 degrees for 30 minutes until a crust has made on the surface. Leave to rest for at least half an hour before serving..

E' ovvio che quando non si friggono le melanzane un po' di quel gusto tanto caratteristico delle melanzane alla parmigiana si perde.Iniziamo col dire che la parmigiana di melanzane al forno è un piatto siciliano ed è diverso dalle melanzane alla parmigiana.Il termine parmigiana sembrerebbe derivare da termine latino Parmiciana che indica la persiana di legno che spesso vediamo nei paesi siciliani.

La melanzana è un ortaggio molto versatile.Possiamo trarne vantaggio in molti preparativi e cucinarla in molti modi diversi.A questo punto potete metterle in una pirofila unta di olio o foderata di carta da forno, dove alternerete uno strato di sugo al pomodoro, uno di melanzane e uno di scamorza a fette.Le melanzane alla parmigiana rappresentano uno dei piatti meglio riusciti della tradizione mediterranea e hanno il grosso vantaggio di poter essere preparate in anticipo per poi essere cotte al forno, prima di servirle calde e filanti.Per preparare le melanzane al forno come prima cosa lavate e asciugate una melanzana grande.